NUTRIGENOMICA: Le ricette di Osetta

Melone al basilico e pepe rosa

Melone al basilico e pepe rosa

Le Ricette di Osetta Melone al basilico e pepe rosa   Ingredienti 1 melone giallo o bianco di circa 1,5 kg 1 limone non trattato 2 cucchiai di sciroppo di agave Una manciata di foglie di basilico (5 g) 1 cucchiaino di pepe rosa   Procedimento Lavate e asciugate il limone. Ricavate una striscia larga della scorza con un pelapatate… Read more →

Merluzzo affogato con cozze e pomodori

Merluzzo affogato con cozze e pomodori

Le Ricette di Osetta Merluzzo affogato con cozze e pomodori Ingredienti 350 g di filetti di cuore di merluzzo o     altro pesce bianco 400 g di cozze 1 cipolla 1 spicchio di aglio 100 ml di vino bianco 200 ml di brodo di pesce o verdura 1 piccola scatola di polpa di pomodori      finissima (210 g) 1 cucchiaio… Read more →

Macedonia estiva

Macedonia estiva

Le Ricette di Osetta   Macedonia estiva   Ingredienti 1 pesca bianca 1 pesca gialla 1 albicocca grande o 2 piccole 1 kiwi 2 fette di melone (circa 300 g) 15 ciliegi 15 lamponi 20 – 30 g di pistacchi o mandorle Salsa 2 cucchiai di succo di limone Scorza di ½ limone 1 – 2 cucchiaini di zenzero grattugiato 2… Read more →

Insalata di pollo grigliato e avocado

Insalata di pollo grigliato e avocado

Le Ricette di Osetta   Insalata di pollo grigliato e avocado Ingredienti 350 – 400 g di petto di pollo 1 indivia belga  ½ peperone giallo o rosso 2 pomodori camonium o sardi 1 avocado Insalata misticanza Marinatura / Salsa 1 limone o 2 lime 2 rametti di rosmarino ½ spicchio di aglio 2 cucchiaini di senape all’antica in semi … Read more →

Shrikhand  Mousse di yogurt allo zafferano

Shrikhand Mousse di yogurt allo zafferano

Le Ricette di Osetta Shrikhand Mousse di yogurt allo zafferano Ingredienti 250 g di yogurt greco naturale 5 – 6 fili di zafferano o     una bustina di polvere 2 cucchiai di sciroppo di agave o      miele di acacia ½ cucchiaino di acqua di rose    (facoltativo) ½ cucchiaino di cardamomo in polvere 20 g di mandorle (circa 15)… Read more →