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VITAMINE IDROSOLUBILI: Vitamina B9

Published by A A on 20 maggio 2017

VITAMINE IDROSOLUBILI: Vitamina B9 La Vitamina B9 o Acido folico come tutte le vitamine idrosolubili è sensibile alla luce, al calore eccessivo, all’ossidazione. E’ una vitamina indispensabile per la sintesi delle proteine e del DNA. Contribuisce alla trasmissione dei caratteri ereditari; partecipa a numerosi processi metabolici, come la sintesi degli aminoacidi, il metabolismo dell’omocisteina e alla formazione dell’emoglobina. Riveste un’importanza… Read more →

VITAMINE IDROSOLUBILI: Vitamina B6

Published by A A on 26 gennaio 2017

VITAMINE IDROSOLUBILI: Vitamina B6 La Vit. B6 o Piroxidina o Vitamina Y negli ultimi anni è stata oggetto di numerosi studi che ne hanno dimostrato i numerosi benefici. Deve essere assunta con l’alimentazione in quanto il nostro organismo non è in grado di sintetizzarla. Si degrada alle alte temperature e durante i processi di sterilizzazione, inoltre è sensibile alla luce… Read more →

VITAMINE IDROSOLUBILI segue: VITAMINA B3

Published by A A on 3 dicembre 2016

VITAMINE IDROSOLUBILI segue: VITAMINA B3 La Vit. B3 o Niacina, conosciuta anche come Vit. PP da Pellagra Preventis, per la sua azione contro la pellagra, malattia molto diffusa fino agli inizi del XX secolo, causata dalla sua carenza. E’ fra le vitamine più stabili, infatti non teme la luce, il calore e l’ossigeno .La vitamina B3è necessaria per il metabolismo… Read more →

VITAMINE IDROSOLUBILI: Vitamina B1

Published by A A on 13 novembre 2016

VITAMINE IDROSOLUBILI: Vitamina B1 Le vitamine sono tra i micronutrienti che devono essere assunti quotidianamente, con una dieta corretta, in quanto non vengono sintetizzati dall’organismo umano. Sulle tavole della nostra società opulenta non scarseggia certamente alcun tipo di alimento, anzi, è più facile morire per patologie derivanti dall’eccesso di cibo che per una sua carenza; tuttavia il problema riguarda la… Read more →

LENTICCHIE : piccole ma ricchissime di proteine

Published by Mauro Passera on 20 gennaio 2014

LENTICCHIE : piccole ma ricchissime di proteine Relegate a torto alla tavola delle feste e in particolare al Capodanno, le lenticchie rappresentano una miniera di nutrienti importantissimi. Contengono il 25% di proteine e diversi amminoacidi essenziali. Si caratterizzano per l’elevato contenuto di sali minerali come potassio, fosforo, calcio, magnesio e zolfo e di vitamine del gruppo B. Ricche di ferro,… Read more →